Аспаз шеберлігі әрбір бөлшектен көрінгенде

Аспаз шеберлігі әрбір бөлшектен көрінгенде

3 қарашада өндірістік оқыту магистрі Е. А. Ефименко Сарыкөл агробизнес және құқық колледжінің ПО-31 тобының үшінші курс студенттеріне «Ыстық тағамды дайындау технологиясы және эстетикалық тұрғыдан ұсыну: жеуге жарамды ашытқы қамырынан жасалған себетте үйде пісіру» тақырыбында ашық сабақ өткізді.

Студенттер ашытқы қамырын дайындап, себеттерді пішіндеп, пісірді, содан кейін ет пен көкөністерден үйде пісірілген ет пісірді. Жұмыс бір уақытта бірнеше процеске назар аударуды қажет етті: себеттер пісіріліп жатқанда, олар пісіру технологиясын, санитарлық талаптарды және қауіпсіздік ережелерін сақтай отырып, салмасын дайындауы керек болды.

Соңғы кезең тағамды ұсыну болды. Алтын қоңыр түсті жеуге жарамды себеттегі ыстық ет аспаз жұмысында кәсіби дағдылар мен шығармашылықтың қалай үйлесетінін көрсетті. Бағалау кезінде пісіру мен қуырудың сапасы, презентацияның ұқыптылығы және жұмыс аймағының ұйымдастырылуы ескерілді.

Бұл сабақтар болашақ аспаздарға ингредиенттерді дайындаудан бастап дайын тағамды беруге дейін өтуге және өз жұмыстарының нәтижелері үшін жауапкершілікті сезінуге көмектеседі.

 

 

https://www.instagram.com/reel/DfR0W1ptWMC/?utm_source=ig_web_copy_link&srtk=MzRlODBiNWFlZA==