Процесс кестесінен дайын тағамға дейін

Процесс кестесінен дайын тағамға дейін

10 қарашада колледжіміздің өндірістік оқыту шебері Сергей Александрович Лысенко аспаз мамандығы бойынша оқитын ПО-21 тобының студенттеріне практикалық сабақ өткізді.

Сабақ сүйек сорпасын пайдаланып, қырыққабат пен картоп қосылған борщ дайындауға бағытталған.

Жұмыс ингредиенттерді дайындаудан және жұмыс орындарын орнатудан басталды. Студенттер сорпаны қайнатты, көкөністерді өңдеп, турады, қызылшаны дайындады, пияз бен сәбізді қуырды. Процесті әр кезеңде қадағалау маңызды болды: ингредиенттерді қосу тәртібінен бастап пісіру уақытына дейін.

Сабақтың соңында болашақ аспаздар борщты дайындап, ұсынды, содан кейін шебермен бірге оның дәмін, түсін, хош иісін және консистенциясын бағалады. Бұл сабақ тек рецептті меңгеруге ғана емес, сонымен қатар тағамның сапасына дәлдікті, тәуелсіздікті және жауапкершілікті дамытуға көмектеседі.

Кәсіби шеберлік бөлшектерге негізделген — және бүгінде әрқайсысы маңызды болды!

 

 

https://www.instagram.com/reel/Dfj03ofNss-/?utm_source=ig_web_copy_link&obrf=NTc4MTIwNjQ2YQ==